与亚硝酸盐中毒相关的选项是（　　）。-考呗网题库移动版

多选题与亚硝酸盐中毒相关的选项是（　　）。

A．属化学性食物中毒
B．食入腌制过久的蔬菜
C．皮肤可出现青紫症状
D．可出现全身组织缺氧表现
E．潜伏期较长

参考答案A, B, C, D

解析:【考点】亚硝酸盐中毒
【解析】亚硝酸盐食物中毒指食用了含硝酸盐及亚硝酸盐的蔬菜或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫症。亚硝酸盐的来源有：①新鲜的叶菜类；②刚腌不久的蔬菜(暴腌菜)；③苦井水；④食用蔬菜过多；⑤腌肉制品加入过量硝酸盐或亚硝酸盐；⑥误将亚硝酸盐当作食盐应用等。

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多选题甲醇中毒可造成哪些损害（　　）。

A．中枢神经系统损害
B．眼部损害
C．代谢性酸中毒
D．呼吸系统损害
E．恶心、呕吐等消化系统症状

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多选题以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（　　）。

A．葡萄球菌肠毒素
B．河豚毒素
C．肉毒毒素
D．沙门菌内毒素
E．副溶m性弧菌血毒素

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多选题沙门菌可引起的人类疾病包括（　　）。

A．伤寒
B．副伤寒
C．胃肠炎
D．败血症
E．细菌性痢疾

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