幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白。 -考呗网题库移动版

单选题幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%～15%，其中（　　）以上应是优质蛋白。

A．30%
B．40%
C．50%
D．60%

参考答案C

解析:【考点】幼儿对蛋白质的需要
【解析】幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的l2%～l5%，其中有一半应是优质蛋白质。

单选题关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（　　）。

A．粮谷类食物为主
B．粮谷类逐渐成为营养素的重要来源
C．适量饮用奶
D．食物加工应精细，以利于其消化吸收

多选题幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。

A．成立儿童膳食管理委员会
B．定期取血进行儿童机体营养指标检测
C．制定膳食计划
D．按周编制食谱
E．食物营养与安全的培训

多选题儿童对能量的需要通常有（　　）。

A．基础代谢
B．体力活动
C．生长发育
D．食物的特殊动力作用
E．排泄耗能