幼儿膳食制作原则有（　　）。 -考呗网题库移动版

多选题幼儿膳食制作原则有（　　）。

A．蔬菜先切后洗
B．幼儿食物单独制作
C．具有较好的色、香、味和形
D．避免吃捞米饭
E．鲜奶要充分反复加热，以保证安全

参考答案B, C, D

解析:【考点】幼儿膳食制作原则
【解析】幼儿的食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形，并经常更换烹调方法，以刺激小儿胃酸的分泌，促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失，如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭，以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切，以减少维生素C的丢失和破坏。

点击查看答案进入在线模考

你可能喜欢

多选题关二F幼儿合理安排进餐，说法正确的是（　　）。

A．1～2岁进餐4～5次
B．2～3岁进餐4～5次
C．每餐间隔时问3～3．5h
D．早、中、晚三餐
E．午点和晚点两次点心

点击查看答案进入在线模考

判断题幼儿期基础代谢的能量消耗占其总能量消耗的大部分。（　　）

点击查看答案进入在线模考

判断题幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。（　　）

点击查看答案进入在线模考

hot热门搜索

你可能喜欢

延伸阅读