在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙的因素是(  )。-考呗网题库移动版
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A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸

参考答案B
解析:【考点】烹调方法对矿物质的影响

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A.铁碘硼
B.钙铁锌
C.碘硒铜
D.铁镁碘

A.提供人体活动需要的能量
B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性
C.构成红细胞的主要成分
D.促进铁的吸收

A.维生素D缺乏
B.缺少体力活动
C.钙丢失
D.雌激素水平下降

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