关于蔬菜类以下说法正确的是：（　　） -考呗网题库移动版

多选题关于蔬菜类以下说法正确的是：（　　）

A．叶菜类是维生素B2、维生素
B．辣椒除维生素C外，还含有丰富的铁、锌、硒，营养价值较高
C．胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源
D．海带与紫菜含多糖物质，可提高免疫机能和抗肿瘤
E．香菇和银耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化

参考答案A,B

解析:暂无解析

多选题关于水果类以下说法错误的是：（　　）

A．主要提供维生素和矿物质
B．坚果是维生素C和维生素E的良好来源
C．白果含锌较高
D．坚果中硒的含量普遍较高

判断题玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸。

判断题植物性食物中的蛋白质为不完全蛋白质。