A．消毒奶中不得检出细菌
B．消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%
C．酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出
D．全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。
A．潜伏期短，来势急剧，呈爆发性；
B．发病与食物有关，未食用者不中毒，停止食用后发病停止；
C．中毒病人有相似的临床表现；
D．一般无人与人之间的直接传染；
E．有明显的季节性。