常用的加热杀菌技术有（　　）-考呗网题库移动版

多选题常用的加热杀菌技术有（　　）

A．使用抗生素
B．巴氏消毒法
C．超高温消毒法
D．微波加热杀菌和高温灭菌法

参考答案B,C,D

解析:暂无解析

多选题通过（　　）可预防食品中杂环胺类化合物对机体的危害。

A．防霉处理
B．增加水果蔬菜的摄入量
C．改变不良饮食习惯
D．改变不良烹饪方式

多选题食品的细菌污染中哪种说法正确（　　）

A．假单胞菌属多见于冷冻食品
B．微球菌属在蛋品中常见
C．芽孢杆菌属在罐头食品中常见
D．乳杆菌属在乳品中多见

多选题按病原物质分类，将食物中毒分为几类（　　）

A．细菌性食物中毒
B．真菌及其毒素食物中毒
C．动物性食物中毒
D．有毒植物中毒及化学性食物中毒