某大型商业综合体建筑于2015年6月建成并投入使用，建筑面积为15万m2，地上6层，地下2层，建筑高度为34m。建筑内设置商场营业厅、儿童游-考呗网题库移动版
消防安全案例分析
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多选题某大型商业综合体建筑于2015年6月建成并投入使用，建筑面积为15万m2，地上6层，地下2层，建筑高度为34m。建筑内设置商场营业厅、儿童游乐场所，KTV、餐饮、电影院、汽车库和设备用房、地下特色小吃一条街(每间商铺建筑面积100～200m2)。并按规范设置了建筑消防设施。商业综合体建设管理单位(以下简称该单位)每日开展防火巡查，每月开展一次防火检查，每半年组织一次消防演练，设立了微型消防站。
2022年1月，消防技术服务机构接受该单位委托实施了消防安全检查。检查中发现并向综合体消防安全责任人赵某报告了以下问题：(1)该单位消防组织不健全，没有建立健全消防安全制度，未开展消防安全培训工作；(2)建筑首层部分疏散走道被服装经营商户张某摆放货架长期占用；(3)部分防火卷帘两侧手动按钮失效等。赵某未组织整改上述问题。
2023年某日17时许，租户朱某打开其租用的冷库门时，发现冷库内装香蕉的纸箱着火，随即找水桶从附近消火栓处接水灭火，但未扑灭；火势越来越大，朱某逃离现场。消防控制室值班员李某发现火灾报警控制器报警后，进行了应急处置。
这起火灾造成1人死亡，直接经济损失约210万元。起火原因是租户朱某在地下一层冷库内私接照明电源线，线路短路引燃可燃物，并蔓延成灾。
根据以上材料，回答问题。
大型商业综合体内餐饮场所的管理中符合要求的有（）。

A．餐饮场所集中布置在地上4层和地下一层，其中地上采用液化石油气，地下采用管道天然气
A．餐饮场所集中布置在地上4层和地下一层，其中地上采用液化石油气，地下采用管道天然气
A．餐饮场所集中布置在地上4层和地下一层，其中地上采用液化石油气，地下采用管道天然气
B．某烤鱼店用餐区和开放式食品加工区均采用电磁炉加热菜肴
B．某烤鱼店用餐区和开放式食品加工区均采用电磁炉加热菜肴
B．某烤鱼店用餐区和开放式食品加工区均采用电磁炉加热菜肴
C．厨房均靠外墙设置，并采用2．0h防火隔墙与其他部位分隔
C．厨房均靠外墙设置，并采用2．0h防火隔墙与其他部位分隔
C．厨房均靠外墙设置，并采用2．0h防火隔墙与其他部位分隔
D．厨房内均设置可燃气体报警探测器，排烟罩及烹饪部位设置了能够联动切断燃气输送管道的细水
雾灭火系统
D．厨房内均设置可燃气体报警探测器，排烟罩及烹饪部位设置了能够联动切断燃气输送管道的细水
雾灭火系统
D．厨房内排烟罩及烹饪部位设置了能够联动切断燃气输送的可燃气体探测报警装置和自动灭火装置
E．厨房的油烟管道每年清洗2次，营业结束时关闭燃气设备的供气阀门
E．厨房的油烟管道每年清洗2次，营业结束时关闭燃气设备的供气阀门
E．厨房的油烟管道每年清洗2次，营业结束时关闭燃气设备的供气阀门

参考答案B,C,D
解析:第三十四条大型商业综合体内餐饮场所的管理应当符合下列要求：
1．餐饮场所宜集中布置在同一楼层或同一楼层的集中区域；
2．餐饮场所严禁使用液化石油气及甲、乙类液体燃料；
3．餐饮场所使用天然气作燃料时，应当采用管道供气。设置在地下且建筑面积大于150平方米或座位数大于75座的餐饮场所不得使用燃气；A错误。
4．不得在餐饮场所的用餐区域使用明火3Ha-食品，开放式食品加工区应当采用电加热设施；B正确。
5．厨房区域应当靠外墙布置，并应采用耐火极限不低于2小时的隔墙与其他部位分隔；C正确。
6．厨房内应当设置可燃气体探测报警装置，排油烟罩及烹饪部位应当设置能够联动切断燃气输送管道的自动灭火装置，并能够将报警信号反馈至消防控制室；D正确。
7．炉灶、烟道等设施与可燃物之间应当采取隔热或散热等防火措施；
8．厨房燃气用具的安装使用及其管路敷设、维护保养和检测应当符合消防技术标准及管理规定；厨房的油烟管道应当至少每季度清洗一次；E错误。
9．餐饮场所营业结束时，应当关闭燃气设备的供气阀门。
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多选题张某作为综合体内的经营、服务人员，应当履行的消防安全职责有（）。

A．在疏散通道上摆放货架
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B．接受消防安全教育培训，参加灭火和应急疏散预案演练
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C．熟悉本工作场所消防设施、器材及安全出口的位置
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D．会报火警、会维护保养使用范围内消防设施、会组织疏散逃生
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E．制止顾客吸烟
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多选题下列关于综合体安全疏散设施的设置中，符合要求的有（）。

A．货物运送通道上采用火灾时能自动关闭并反馈信号的常开式防火门
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B．常闭式双扇防火门 的两个门扇能够自动同时闭合，并能向疏散方向推开
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C．为提升视觉效果，疏散通道墙面上设置了装饰镜
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D．营业厅内任一点至最近安全出口或疏散门的直线距离的最大值为35m，行走距离最大值为40m
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E．平时需控制人员随意出入的安全出口，设置推闩式外开门
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多选题该单位微型消防站建设和管理的下列措施中，正确的有（）。

A．每班安排6人，其中2人由消防控制室值班员兼任
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B．火灾发生后。微型消防站队员从接到指令起3分钟到达现场处置火情
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C．微型消防站值班时间与商场营业时间一致
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D．微型消防站队员每季度全体队员集中训练不少于6天，与消防救援站开展联合演练不少于1次，每年到辖区消防救援站轮训不少于10天
D．微型消防站队员每月技能训练半天，每年轮训4天，岗位练兵7天
E．与周边其他单位微型消防站建立联动联防机制
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