下列蛋白可作为参考蛋白的有（　　）。 -考呗网题库移动版

多选题下列蛋白可作为参考蛋白的有（　　）。

A．醇溶蛋白
B．酪蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．牛肉蛋白
E．鱼肉蛋白

参考答案B, C

解析:【考点】参考蛋白

多选题用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（　　）。

A．血清白蛋白
B．前白蛋白
C．血清运铁蛋白
D．视黄醇结合蛋白
E．纤维结合蛋白

多选题脂类包括哪两大类（　　）。

A．甘油三酯
B．类脂
C．磷脂
D．固醇
E．固醇酯

多选题按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。

A．饱和脂肪酸
B．顺式脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．单不饱和脂肪酸
E．反式脂肪酸