除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。-考呗网题库移动版

单选题除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A．代谢旺盛的叶花茎含量高
B．与叶绿素的分布平行
C．叶菜高于瓜类
D．根茎类高于叶菜类

参考答案D

解析:【考点】蔬菜中维生素C含量的一般规律
【解析】根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

单选题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（　　）。

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．维生素

单选题长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是（　　）。

A．核黄素
B．硫胺素
C．尼克酸
D．锌

单选题有关维生素的说法错误的是（　　）。

A．能提供能量
B．不参与人体组织的构成
C．不能在人体内储存
D．一般不能在人体合成(维生素D例外)，或合成量太少，必须由食物提供