膳食纤维的主要特性包括（　　）。 -考呗网题库移动版

多选题膳食纤维的主要特性包括（　　）。

A．吸水作用
B．供能作用
C．黏滞作用
D．细菌发酵作用
E．阳离子交换作用

参考答案A, C, D, E

解析:【考点】膳食纤维的主要特性
【解析】膳食纤维的主要特性：①吸水作用；②黏滞作用；③结合有机化合物作用；④阳离子交换作用；⑤细菌发酵作用。

多选题膳食纤维的主要功能包括（　　）。

A．有利于食物的消化过程
B．预防胆石形成
C．维持血糖正常平衡，防治糖尿病
D．防止能量过剩和肥胖
E．促进结肠功能，预防结肠癌

判断题人体缺水至失去全身水分的20％，就可能导致死亡。（　　）

判断题脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（　　）