提高豆类营养价值的方法有（　　）。-考呗网题库移动版
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多选题提高豆类营养价值的方法有（　　）。

A．加热煮熟                   
B．加工成豆制品            
C．水泡                       
D．发芽

参考答案A,B,D
解析:暂无解析
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多选题鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（　　）等对人体不利的物质。

A．胆固醇                  
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C．卵黄高磷蛋白            
D．抗胰蛋白酶

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多选题（　　）为膳食中铁的良好来源。

A．动物肝脏                     
B．蛋黄
C．动物血                       
D．菠菜

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多选题鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（　　）。

A．氨基酸                     
B．核苷酸
C．矿物质                     
D．维生素

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