A．碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主 B．维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低 C．维生素主要分布于谷皮和胚芽中 D．小米、荞麦中锌、硒的含量较高
A．维生素B2 B．蛋白质 C．维生素B12 D．脂肪
A．与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类 B．豆类膳食纤维很高，特别是豆皮 C．大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物 D．大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
A．大蒜 B．芋头 C．洋葱 D．马铃薯