肉类食品腐败变质的特征是（　　）。-考呗网题库移动版

单选题肉类食品腐败变质的特征是（　　）。

A．蛋白质分解
B．糖类发酵
C．脂肪酸败
D．外观无改变

参考答案A

解析:暂无解析

单选题碳水化合物性食物腐败变质的特征是（　　）。

A．酸败
B．蛋白质腐败
C．感官性状改变
D．产酸发酵

单选题毒蕈中毒中以（　　）的中毒最为严重。

A．胃肠型
B．神经精神型
C．溶血型
D．肝肾损害型

单选题食品中细菌污染的数量不代表下列的哪一点？（　　）

A．食品对人体健康的危害程度
B．食品的卫生质量
C．食品的清洁状态
D．食品在产储销过程的卫生措施