A．脂肪酸不是构成甘油三酯的成分 B．动植物中脂肪酸的种类很少 C．脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链 D．根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
A．5% B．10% C．15% D．20%
A．糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用 C．几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用 D．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
A．淀粉 B．半乳糖 C．阿拉伯糖 D．水苏糖