低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。-考呗网题库移动版

单选题低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。

A．速冻速溶
B．速冻缓溶
C．缓冻缓溶
D．缓冻速溶

参考答案B

解析:暂无解析

单选题黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，以下处理方法正确的是（）。

A．不再食用
B．用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C．用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D．用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

单选题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。

A．30%
B．40%
C．50%
D．60%

单选题菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。

A．食品耐贮藏期限
B．食品保洁程度
C．食品价格
D．食品变质率