针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充(　　)。-考呗网题库移动版

多选题 针对缺铁性贫血，膳食干预中应多补充(　　)。

A．黄绿色蔬菜
B．动物的全血与肝脏
C．奶类、豆类及其制品
D．畜禽鱼肉类食品
E．柑橘类水果

参考答案B,D

解析:动物血、肝、瘦肉和新鲜水果蔬菜含铁丰富。

多选题 不利于锌吸收的因素有(　　)。

A．植酸
B．维生素D
C．维生素E
D．鞣酸
E．氨基酸

多选题 膳食调查常采用的方法有(　　)。

A．称重法
B．记账法
C．转账法
D．询问法
E．化学分析法

多选题 (　　)是选择强化食物载体的标准。

A．食物的摄入量均衡
B．不因强化而改变品质及口感
C．人群消费量的变异系数大
D．食物的消费覆盖率高
E．不因强化而改变食品的稳定性