预防四季豆中毒的措施为（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题预防四季豆中毒的措施为（　　）。

A．烹调前用水浸泡并洗净
B．烹调时要烧熟煮透
C．熟食要冷藏
D．烹调时加醋

参考答案B

解析:【考点】四季豆中毒的预防措施
【解析】充分煮熟可以预防四季豆中毒。

单选题鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。

A．植物血凝素
B．皂素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱

单选题发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是（　　）。

A．组胺
B．龙葵素
C．皂甙
D．棉酚

单选题下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（　　）。

A．T－2毒素
B．展青霉素
C．赤霉病麦毒素
D．脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素