关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（　　）。

A．畜禽肉蛋白质含量为10％～20％
B．猪肉的蛋白质含量最高
C．牛肉蛋白质含量高达20％
D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

参考答案B

解析:【考点】畜禽肉蛋白质含量
【解析】猪肉的蛋白质含量平均在13．2％左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

单选题下列动物性食品中脂肪含量最高的是（　　）。

A．猪肉
B．牛肉
C．兔肉
D．羊肉

单选题关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。

A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉
B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
C．兔肉的脂肪含量也较低
D．鸭和鹅的脂肪含量最低

单选题动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（　　）。

A．半乳糖
B．乳糖
C．葡萄糖
D．糖原