鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　　）左右。 -考呗网题库移动版

单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（　　）左右。

A．60％
B．70％
C．80％
D．95％

参考答案D

解析:【考点】鱼类脂肪特点
【解析】鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60％，熔点较低，通常称液态，消化率在95％左右。

单选题鱼油和鱼肝油不含的维生素为（　　）。

A．维生素E
B．维生素D
C．维生素A
D．维生素C

单选题牛磺酸含量丰富的是（　　）。

A．贝类的肉质
B．鱼类的肉质
C．淡水产品
D．鸡蛋

单选题（　　）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

A．乳类
B．肉类
C．蛋类
D．鱼类