（　　）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。 -考呗网题库移动版

单选题（　　）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

A．乳类
B．肉类
C．蛋类
D．鱼类

参考答案A

解析:【考点】乳类的营养素特点

单选题下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。

A．牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％
B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D．乳清蛋白约占总蛋白质的80％

单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。

A．乳脂肪主要由甘油三酯组成
B．乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C．乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D．室温下，乳脂肪呈固态

单选题牛奶中碳水化合物的存在形式为（　　）。

A．葡萄糖
B．半乳糖
C．乳糖
D．糖原