咸味和（　　）可互相抵消。 -考呗网题库移动版

单选题咸味和（　　）可互相抵消。

A．酸味
B．甜味
C．辣味
D．苦味

参考答案B

解析:【考点】咸味和甜味的关系
【解析】咸味和甜味可以相互抵消，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。

单选题红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A．氧化
B．还原
C．羰氨
D．溶血

单选题酒的能量来源有（　　）

A．甲醇
B．乙醇
C．有机酸
D．矿物质

单选题乌龙茶属于（　　）。

A．发酵茶类
B．半发酵茶类
C．不发酵茶类
D．再加工茶