在人体内具有抗氧化作用的营养素有（　　）。-考呗网题库移动版

多选题在人体内具有抗氧化作用的营养素有（　　）。

A．蛋门质
B．维生素E
C．脂肪酸
D．硒
E．维生素C

参考答案B,D,E

解析:【考点】具有抗氧化作用的营养素
【解析】维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒、锌等在体内的抗氧化作用。

多选题在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义在于（　　）。

A．补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B．弥补天然食物的营养缺陷
C．适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D．增加食品的色、香、味
E．简化膳食处理，方便膳食

多选题下列可做营养强化剂的有（　　）。

A．赖氨酸
B．维生素B1
C．茶多酚
D．铁
E．脂肪酸

多选题保健食品常用功效成分包括（　　）。

A．功能性脂类成分
B．益生菌
C．食品防腐剂
D．具有保健功能的微量营养素
E．营养强化剂