膨化食品的优点包括（　　）。-考呗网题库移动版

多选题膨化食品的优点包括（　　）。

A．营养成分损失小
B．利于消化吸收
C．工艺简单成本低
D．易于储存
E．品质改善

参考答案A,B,C,D,E

解析:【考点】膨化食品的优点
【解析】膨化食品的特点有：①膨化食品的营养成分损失少，并有利于消化吸收；②食用品质改善而易于储存；③工艺简单而成本低；④食用方便且产品种类多；⑤原料利用率高且无污染；⑥原料适用性广。

多选题食品的生物加工技术包括（　　）。

A．发酵工程
B．酶工程
C．膨化技术
D．微波技术
E．基因工程

多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（　　）。

A．发酵乳制品
B．生产微生物代谢产品
C．用于食用醋的生产
D．培养微生物菌体
E．酸奶

判断题冷冻保藏能杀灭微生物。（　　）