氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。 -考呗网题库移动版

单选题氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。

A．蛋白质需要量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．蛋白质互补作用

参考答案A

解析:【考点】氮平衡
【解析】氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

单选题健康成年人应维持氮平衡并富余（　　）。

A．2%
B．5%
C．8%
D．10%

单选题真蛋白质消化率是评价（　　）。

A．摄入食物中被吸收部分
B．摄入蛋白质未被排出部分
C．摄入食物中未被吸收部分
D．摄入食物中蛋白质未被消化部分

单选题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质利用率
C．蛋白质表观消化率
D．蛋白质真消化率