蛋白质生物价的计算公式为（　　）。-考呗网题库移动版

单选题蛋白质生物价的计算公式为（　　）。

A．生物价＝吸收氮×100%
B．生物价＝吸收氮－(尿氮－尿内源氮)
C．生物价＝吸收氮－(粪氮－粪代谢氮)
D．生物价＝×100

参考答案D

解析:生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100

单选题下列最符合蛋白质互补原则的为（　　）。

A．大豆和谷类
B．大米和小米
C．黄豆和绿豆
D．牛肉和猪肉

单选题从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（　　）摄入蛋白质为宜。

A．1．16g／(kg·日)
B．0．6g／(kg·日)
C．0．8g／(kg·日)
D．30g／日

单选题成人蛋白质推荐摄入量为（　　）g／(kg·日)。

A．1．16
B．1．2
C．0．8
D．0．6