A．利用低温控制微生物的生长繁殖  
B．控制酶的活动  
C．杀灭所有的微生物
D．停止酶的活动  
E．去除食品中的杂质

A．恢复慢，病死率较高         
B．病程短，恢复快，愈后好，病死率低
C．发病季节明显               
D．任何食物都可引起            
E．散发性较多

A．加防腐剂  
B．加抗氧化剂  
C．避免金属污染  
D．严格精炼，提高纯度
E．避光、隔氧、低温存放