A．加防腐剂  
B．加抗氧化剂  
C．避免金属污染  
D．严格精炼，提高纯度
E．避光、隔氧、低温存放

A．鲜蛋的化学污染物主要是铅
B．水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用  
C．新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影
D．鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上  

A．消毒奶中不得检出细菌
B．消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%
C．酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出
D．全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。