下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（　　）。

A．品种
B．季节
C．饲料
D．禽类的存活率

参考答案D

解析:【考点】蛋的微量营养成分的影响因素
【解析】蛋的微量营养成分受到品种、饲料、季节等多方面因素的影响。

单选题下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。

A．谷类
B．肉类
C．蛋类
D．奶类

单选题下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（　　）。

A．鸡蛋黄中磷脂占30％～33％
B．蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白
C．鸡蛋黄中脂肪含量为28％～33％
D．鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％

单选题蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（　　）。

A．无明显变化
B．有变化
C．变低
D．变高