下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（　　）。

A．牛乳蛋白质含量为3．0％～3．5％
B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％
D．乳清蛋白约占总蛋白质的80％

参考答案D

解析:【考点】乳类蛋白质特点
【解析】酪蛋白约占牛乳蛋白质的80％，乳清蛋白约占20％。

单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。

A．乳脂肪主要由甘油三酯组成
B．乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主
C．乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势
D．室温下，乳脂肪呈固态

单选题牛奶中碳水化合物的存在形式为（　　）。

A．葡萄糖
B．半乳糖
C．乳糖
D．糖原

单选题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。

A．甜炼乳
B．调制奶粉
C．全脂奶粉
D．淡炼乳