味精的化学名为（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题味精的化学名为（　　）。

A．谷氨酰胺
B．谷氨酸钾
C．谷氨酸钠
D．鸟苷酸二钠

参考答案C

解析:【考点】味精的化学名
【解析】味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。

单选题咸味和（　　）可互相抵消。

A．酸味
B．甜味
C．辣味
D．苦味

单选题红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A．氧化
B．还原
C．羰氨
D．溶血

单选题酒的能量来源有（　　）

A．甲醇
B．乙醇
C．有机酸
D．矿物质