根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。 -考呗网题库移动版

单选题根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

A．亮氨酸
B．苏氨酸
C．赖氨酸
D．色氨酸

参考答案D

解析:【考点】氨基酸模式
【解析】氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

单选题小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（　　）。

A．完全蛋白
B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白

单选题小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。

A．完全蛋白
B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白

单选题玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（　　）。

A．完全蛋白
B．半完全蛋白
C．不完全蛋白
D．球状蛋白