蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（　　）。 -考呗网题库移动版

单选题
蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（　　）。

A．无明显变化
B．有变化
C．变低
D．变高

参考答案A

解析:
蛋中的胆固醇含量极高，主要集中在蛋黄。加工成成蛋或松花蛋后，胆固醇含量无明显变化，蛋清中不合胆固醇。

单选题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。

A．甜炼乳
B．调制奶粉
C．全脂奶粉
D．淡炼乳

单选题
红糖的褐色来自（　　）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A．氧化
B．还原
C．溶血
D．羰氨

单选题
（　　）可作为减肥食品的原料。

A．双糖
B．单糖
C．多糖
D．葡萄糖