膳食纤维的主要特性包括（　　）。 -考呗网题库移动版

多选题
膳食纤维的主要特性包括（　　）。

A．吸水作用
B．黏滞作用
C．细菌发酵作用
D．阳离子交换作用

参考答案A,B,C,D

解析:
膳食纤维的主要特性：吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物作用、阳离子交换作用、细菌发酵作用。

多选题 脂类的生理功能包括（　　）。

A．提供能量
B．维持体温，保护脏器
C．身体的组成成分
D．提供必需氨基酸
E．增加饱腹感，提高食物的感官性状

多选题
下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。

A．煮
B．煨
C．蒸
D．炖

多选题
婴儿早期肝脏功能还不成熟，还需要由食物提供的有（　　）。

A．胱氨酸
B．酪氨酸
C．牛磺酸
D．组氨酸