鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有

（　　）为膳食中铁的良好来源。

鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（　　）等对

提高豆类营养价值的方法有（　　）。

下列油类中，适合老年人食用的有（　　

水产类是（　　）的良好来源

有关牛奶，正确的是（　　）

淀粉类坚果包括以下哪些（　　）

豆类的营养特点包括（　　）。

人体可从谷物食物中摄取大量的（　　）

玉米中的烟酸（　　）。

（　　）含果胶较多。

用冷冻保藏食品不正确的说法是（　　）

下列适合婴儿和对鲜奶过敏者食用的是（

乳类除（　　）含量较低外，其他营养素

下列食物所含的铁何者可利用性最高 （

（　　）主要提供维生素和矿物质。

钙的最好来源是 （　　）

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是

鸡蛋和谷类、豆类食物混合食用，可弥补